Gaufres traditionnelles

30g farine, 10 levure de boulanger (lyophilisée, à mélanger à la farine, ou équivalent frais), sel, 75 g sucre (facultatif), 100 g beurre, 2 oeufs, 1/2 l lait. Parfum éventuel : vanille, liqueur, sirop, eau de fleur d'oranger ou de lavande...

Mélanger la farine et le levure. Faire un puits, ajouter sel, sucre, beurre fondu,et les oeufs. Délayer peu à peu avec le lait.
Laisser reposer 1 heure puis faire cuire les gaufres au gaufrier. Délicieuses avec de la confiture, de la crème de marron, ou même salées avec des tartinades !